Bergamot pochádza takmer výlučne z pobrežia Kalábrie v Taliansku, odkiaľ pochádza približne 80–90 % svetovej produkcie tohto oleja. Je to najčastejšie používaná citrusová nota v parfumérii — otvára takmer každú kompozíciu bez ohľadu na jej ďalší smer. Olej sa lisuje za studena z kôry plodu, nie destiluje.
Bergamot v skratke
Ovocie: Citrus bergamia
Pôvod: približne 80–90 % produkcie z pobrežia Kalábrie (Taliansko)
Metóda extrakcie: lisovanie kôry za studena, nie destilácia
Charakter vône: svieža, jemne horká, kvetinová
Riziko pre pokožku: fototoxicita (bergaptén) — v modernej parfumérii sa eliminuje verziou FCF
Príklad v ponuke: Acqua di Parma Bergamotto di Calabria
Ako sa získava bergamotový olej
Éterický olej sa nachádza v kôre plodu a získava sa lisovaním za studena, nie destiláciou. Táto metóda zachováva svieže, jemne horké a kvetinové aspekty, ktoré odlišujú bergamot od citróna či pomaranča. Samotná dužina je príliš kyslá na konzumáciu a v parfumérii nemá prakticky žiadny význam.
Prečo sa nachádza takmer v každej hlave vône
Bergamot spája sviežosť s jemne kvetinovou hĺbkou, vďaka čomu harmonicky ladí s kvetmi, drevom a vanilkou. Od 18. storočia je ústrednou zložkou klasických kompozícií Eau de Cologne a svoju arómu mu vďačí aj čaj Earl Grey.
Otázka fototoxicity
Prírodný bergamotový olej obsahuje bergaptén, zlúčeninu zvyšujúcu citlivosť pokožky na svetlo. Moderná parfuméria preto pracuje takmer výlučne s olejom bez bergapténu, označovaným ako FCF. Riziko kožných reakcií po opaľovaní je tým v praxi eliminované.
Kde ho ucítite v čistej podobe
Acqua di Parma Bergamotto di Calabria stavia kalábrijský bergamot do centra kompozície. Je to jednoduchší spôsob, ako spoznať túto surovinu, než ju hľadať ako krátky úvod v iných vôňach.
Často kladené otázky
Je bergamot to isté ako citrón?
Nie. Bergamot (Citrus bergamia) je samostatný citrusový plod, horkejší a kvetinovejší než citrón či pomaranč, pričom jeho dužina sa prakticky nevyužíva.
Je bergamotový olej fototoxický?
Prírodný olej obsahuje bergaptén, ktorý zvyšuje citlivosť pokožky na slnko. Väčšina parfumov dnes používa verziu FCF bez bergapténu.
Odkiaľ pochádza väčšina bergamotu používaného v parfumérii?
Približne 80–90 % svetovej produkcie pochádza z pobrežia Kalábrie v Taliansku, kde toto ovocie rastie takmer výlučne v tomto regióne.