Vanilka pochádza z plodov orchidey Vanilla planifolia a po šafrane je druhým najdrahším korením na svete. V parfumérii sa takmer vždy nachádza v základných tónoch a je základným kameňom celej gurmánskej rodiny vôní.
Prečo je pravá vanilka taká drahá
Mimo svojej domoviny v Mexiku nemá táto orchidea prirodzeného opeľovača. Každý jeden kvet treba opeliť ručne, a to počas jediného dňa, keď je otvorený. Nasleduje niekoľkomesačné kvasenie a sušenie. Približne 80 % svetovej produkcie dnes pochádza z Madagaskaru.
Vanilín: syntetická alternatíva
Už v roku 1874 sa po prvýkrát podarilo vyrobiť vanilín, hlavnú aromatickú zložku vanilky. Tento prelom zásadne zmenil parfumériu, pretože sladké základné tóny sa zrazu stali cenovo dostupnými. Syntetický vanilín však vonia jednotvárnejšie než prírodný extrakt, ktorému hĺbku dodávajú stovky sprievodných látok.
Ako vanilka pôsobí v parféme
Vanilka ako ťažká základná molekula citeľne predlžuje výdrž vône a dodáva jej hrejivosť. V kombinácii s tabakom alebo medom vzniká klasický orientálny charakter, ktorý predstavuje Xerjoff Naxos. V spojení s ovocím vzniká moderná, ľahšia gurmánska vôňa.
Vanilka v lete
V MrRizz pozorujeme, že mnohí zákazníci sa uprostred leta vyhýbajú vanilkovým vôňam. Teplo citeľne zosilňuje sladké základné tóny, takže kompozícia môže pôsobiť ťažšie rýchlejšie. O jeden či dva streky menej tento problém zvyčajne úplne vyrieši.